Villa Kamomill

Uppvärmningen av Villa Kamomill sker med en så kallad frånluftsvärmepump. Det är ett både enkelt, effektivt och miljövänligt sätt att värma upp huset! Rent praktiskt sköter vi det enkelt via en liten display där man med några olika knapptryck enkelt ställer in grader etc.

Principen för frånluftsvärme är att använda värmen i den luft som normalt ventileras ut till att istället värma upp huset samt det varmvatten som går åt. Det fungerar alltså effektivt men också kostnadseffektivt. Även om räkningarna under årets vargavinter naturligtvis var högre än vanligt även hos oss…

Efter att ha provat linser under ett par omgångar med stora besvär så fick det till slut bli glasögon istället. Funkar helt ok. Men någon gång inom en inte alltför avlägsen framtid får det nog bli en ögonoperation istället. Tänk vad skönt att slippa ta med sig glasögonen överallt!

Frågan är vilken metod för ögonlaser som är mest lämplig? På sajten ögonlaser.net kan man bland annat läsa om Lasik och Lasek.

Har du opererat ögonen? Dela gärna med dig av dina erfarenhet genom en kommentar nedan i så fall!

Vi börjar så smått planera för semestern i sommar. Det kanske blir så att vi håller oss hemma i Sverige och inte reser så långt denna gång. Vi har läst i bloggen om Norrland om en hel del städer och sevärdheter som verkar mycket intressanta. Den enda funderingen man har, är hur mycket mygg det är i norra Sverige under sommaren… Det verkar i alla fall spännande med Storsjöodjuret i Östersund. Det är tydligen en hel del människor som sett det gigantiska djuret… Det vore helt fantastiskt att få vakna upp på hotellet på morgonen och blicka ut över Storsjön. Kanske är det odjuret som simmar omkring där ute i den djupa fjällsjön.

I södra Sverige finns också mycket sevärt. Malmö är helt klart ett intressant resmål som vi fick mersmak av under förra året. I en storstad finns alltid mycket att göra! Det skulle vara trevligt att få följa med en av de stora koggarna ut på haven. Koggarna är byggda för att likna de stora båtar man använde under medeltiden och den största är hela 30 meter lång. I södra Sverige finns också Kalmar med  bron över till Öland dit vi helt säkert åker i år igen! I bloggen om södra Sveriges städer finns mycket att läsa om städerna i Sydsverige.

Vi firade in det nya året med en riktig lyxmåltid, parmalindad oxfile med svampkräm och balsamvinägersås. Det smakade fantastiskt gott och var en fröjd för smaklökarna.

Parmalindad oxfilé med svampkräm och balsamvinägersås
Portioner: 8-10

Ingredienser
1.2 – 1,7 kg oxfilé
8 skivor parmaskinka
2 msk margarin eller smör
2 tsk salt
½ tsk grovmald svartpeppar

Svampkräm
3 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
200 g svamp t.ex Karl Johan, trattkantareller, champinjoner
1 msk margarin  eller smör
2 dl crème fraiche
1 tsk soja  (kinesisk)
1 tsk salt
1 krm peppar

Sås
2 schalottenlökar
2 msk margarin  eller smör
3 msk socker
1-2 krm grovmald svartpeppar
4 dl vatten
1 dl koncentrerad kalvfond
1 dl balsamvinäger
2 msk soja
2-3 msk maizenaredning för mörka såser

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Avancerat

Gör så här
1. Börja med svampkrämen. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och finhacka svampen smått. Fräs de båda löksorterna och svampen i matfettet i en kastrull tills all vätska kokat in. Låt kallna.
2. Vispa crème fraichen riktigt fast, gärna med elvisp. Vänd i svampfräset och smaksätt med soja, salt och peppar. Ställ kallt till servering.
3. Skala och finhacka löken till såsen. Fräs löken i hälften av matfettet i en kastrull. Tillsätt socker och peppar och låt fräsa tills sockret smält och börjar bli brunt.
4. Häll på vattnet och tillsätt fond, vinäger och soja. Låt koka utan lock ca 10 min.
5. Vispa i maizenaredningen och låt koka 1 min. Rör i resterande matfett.
6. Putsa och skär oxfilén i 8 tjocka skivor. Linda parmaskinkan runt om köttet och fäst ihop med små trästickor. Bryn köttet runt om i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
7. Ställ köttet på ett ugnssäkert fat. Sätt in fatet vid servering och tillaga mitt i ugnen i 225°C, 10-15 min beroende på om köttet är kallt eller hur pass stekt man vill ha det.
8. Servera oxfilén toppad med svampkräm, med såsen, klyftpotatis och sallad.

Vi brukar ta en weekend i vår vackra huvudstad en eller ett par gånger om året. Det blir shopping, sevärdheter och ofta något kulturellt som teater eller musikal.

Vid sådana tillfällen har vi bott på flera olika trevliga hotell. Men det är alltid lite lurigt att hitta ett bra hotell, i ett bra läge som har ett bra pris. Därför blev jag glad när jag nyligen hittade sajten Stockholmshotell som är helt och hållet fokuserad på att hjälpa sina besökare att hitta hotell i Stockholm!

I början av september bilade vi till Moseldalen i sydvästra Tyskland. Vi hade hört en del om hur mysigt och trevligt det är redan på förhand och förväntningarna var därför ganska stora. Men de överträffades ändå med råge!

Moseldalen är vackert, romantiskt och väldigt  mysig! Vi bodde i Cochem men besökte även några andra orter t ex Ediger-Eller och Zell. Bilden nedan är tagen i just Zell.

Allra mest känt är Moseldalen helt klart för sina viner och då framförallt vita viner.  Vinodlingarna finns längs med hela Moselfloden och druvan Riesling är så vanlig att många säkert sätter likhetstecken mellan Moselvin och Rieslingvin.

Det indiska köket är verkligen underbart! Allra helst ska maten såklart avnjutas på en strand i Goa eller en fin restaurang i Bombay… Men något snabbare och billigare blir det ju om man lagar maten själv På Indiensidan.se finns det ett antal goda recept på Indisk mat (t ex Tandoori och Samosa). Rekommenderas!

För en liten tid sedan fick jag höra talas om en rejält nischad webbshop  som säljer så kallade “muminmuggar”. Det är helt enkelt kaffe/te-muggar med alla dom härliga mumintrollen som motiv.  Är du precis som jag uppväxt med mumintrollen känns det ju givet att köpa en muminmugg. Frågan är bara om man ska välja snusmumriken, Lilly My eller något av alla dom andra mumintrollen?

Tzatziki på gurka har länge varit en favorit som avnjuts ofta och gärna i Villa Kamomill! Häromdagen provade vi för första gången att göra tzatziki med morötter istället. Riktigt gott det också!

• Skala och riv morötterna grovt.
• Blanda yoghurt med pressad vitlök och krydda med timjan, salt och svartpeppar.
• Rör ner morötterna.

Nu till våren har man all rättighet att unna sig själv något extra. Varför inte ett hemmaspa? Här kommer några tips på hur du kan lyckas med en hemmakväll i badrummet.

Förberedelser
Börja med att städa i ordning så att det känns rent, och plocka fram alla ljus du kan hitta och tänd dom. För att göra det extra lyxigt – varför inte sätta på någon lugn musik som du gillar?

Lyxigt bad
Tappa upp ett hett bad. Har man ingen badolja eller badskum, kan man göra det själv! Häll ner 1 dl honung och

Ansikte
Koka upp en kastrull vatten. När det kokar, häller du upp det i en skål, lägger en handduk över huvudet och håller det över det ångande vattnet. Har man torr hy kan man hälla i lite olivolja för att mjuka upp ansiktet lite extra. Efter fem minuter kan du ta upp ansiktet igen, och försiktigt torka av vattnet som ångat från ansiktet.

Efter detta lägger du en ansiktsmask. Ett förslag är att lägga håret i en mask samtidigt, och kanske smörja in kroppen i en mjukgörande bodylotion under tiden. Tvätta av masken efter det antal minuter det står på förpackningen, och smörj in.

Kropp
En skrubb någon gång då och då är nyttigt för kroppen. Den rengör på djupet, rensar bort döda hudceller och sätter fart på blodcirkulationen. Enklast möjliga skrubb – som dessutom funkar jättebra – är att i duschen ta en nypa salt och skrubba med. Saltet är dock något uttorkande så se till att smörj in dig ordentligt efteråt.

Hår
Har du skört, torrt eller slitet hår? Massera in olivolja i hela håret. Ha det i så länge som möjligt, täck gärna med folie över och ha det under natten. På morgonen kan du skölja ur det sista som håret inte absorberat.

Fötter
Ett varmt fotbad är väldigt underskattat. Häll upp varmt vatten i en stor balja och tillsätt några droppar olivolja. Detta lugnar ner hela kroppen och du får fantastiskt mjuka fötter. Smörj in med en fet fotkräm och trä på ett par bomullsockar för bästa effekt.