Skotsk chokladmousse
Häromdagen när vi hade vänner på besök bjöd vi på “skotsk chokladmousse”. Det var lätt att fixa (men ska göras några timmar i förväg) och blev mycket uppskattat. Här följer receptet för fyra personer:
- Börja med att vispa äggvitorna från två ägg till hårt skum. Ställ sedan in i kylen.
- Därefter vispar man ihop äggulorna (2 st) tillsammans med 1/2 dl strösocker tills det blir pösigt.
- Ta 100 gram mörk blockchoklad och smält i vattenbad.
- Blanda sedan ned den smälta chokladen i äggsmeten (gulor+socker) samt tillsätt 1/2 dl whiskey
- Vänd ned äggvitorna i skålen och rör ihop.
- Nu ska moussen in i kylen i åtminstone 2-3 timmar. Tips: Häll upp moussen i serveringsfaten redan innan du sätter in det i kylen. På så sätt blir det enklare att få det snyggt samt smidigt och lyxigt när det skall serveras.
Servera gärna med hallon eller andra bär.